Су-шеф в грузинский ресторанчик

Описание

В уютный и добродушный грузинский ресторанчик "Хочу Пури" приглашаем к нам на должность су-шефа!

Мы предлагаем тебе:
Работу в развивающейся федеральной сети ресторанов с уже разработанной концепцией и стандартами
Сменный график работы 2/2 либо 5/2 с 09:00 до 23:00-00:00
Заработная плата 350 руб/час (на руки)+KPI
Официальное трудоустройство иностранных граждан (от вас потребуется весь пакет документов)
Заработная плата состоит из оклада и премии
Обучение в Новосибирске за счёт компании
Наставничество и поддержка коллег с первого дня
Карьерный рост внутри компании для самых амбициозных до шеф-повара с обучением
Месторасположение в центре города с удобной развязкой (остановки в шаговой доступности с проспектов Мира, Сююмбике, Королёва)
Униформа за счёт компании и питание
Развоз до дома
Стабильная заработная плата
Компенсация за оформление мед.книжки
Обязанности:
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур и норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами
Контроль маркировочных этикеток
Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников.
Совместно с шеф- поваром проведение инвентаризации на складе и кухне, анализ результатов
Управление производственно-хозяйственной деятельности кухни
Совместно с шеф-поваром управление и координация работы персонала кухни: формирование команды, комплектование штата работников, обучение и оценка персонала, составление наиболее оптимального графика работы поваров
Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни (холодный и горячие цеха, мангал, тандыр, мясной цех, мучной цех)
Контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
Требования:
Опыт работы старшим поваром/поваром-универсалом/су-шефом от 1 года
Активная жизненная позиция
Лидерские качества, умение находить подход к каждому сотруднику
Умение показывать пример, вдохновлять и вести свою команду вперед, к высокому результату