Управляющий кафе "Трюфель"

Описание

В дружную команду кафе "ТРЮФЕЛЬ" приглашаем управляющего !

Обязанности:
- Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
- Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.
- Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.
- Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
- Проверяет наличие сопроводительных документов на поступающие товары, сертификаты соответствия государственной системе сертификации, удостоверения качества.
- Контроль за наличием и надлежащей работой кухонного оборудования.
- Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
- Контроль качества приготовленных блюд.
- Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
- Руководство процессом составления меню ресторана.
- Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.
- Обучение поваров приемам приготовления блюд.
- Организует работу по оформлению залов кафе, по подготовке рекламы и информации для потребителей.

Требования:
- опыт работы с сфере общественного питание не менее 1 года
- образование высшее (профильное)
- умение анализировать товарные остатки
- владение стратегическими и тактическими методами управления, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов;
- владение методами стимулирования, повышения мотивации подчиненных и обеспечения их лояльности к организации;

Условия:
- официальное трудоустройство
- полный социальный пакет
- дружный коллектив
- подарки сотрудникам и детям на праздники
- заработная плата - окладно-премиальная (*заработная плата указана после прохождения испытательного срока)