Мастер смены (Томатный цех, Майонезный цех)

Описание

ООО Грандс Стар Кубаночка современное предприятие, специализирующееся на производстве высококачественных продуктов питания: томатных соков, паст, соусов и майонезов. Мы работаем с крупными торговыми сетями и развиваем собственные бренды, делая ставку на качество, технологии и надёжных сотрудников.

Обязанности:

• Приготовление рецептурных смесей по техпроцессам:
  варка томатной основы (сок, пюре, паста),
  приготовление майонезных эмульсий (майонез, соусы на масляной основе);
• Запуск, настройка и контроль работы варочных котлов, эмульгаторов, насосных станций, дозирующих систем;
• Контроль параметров процесса: температура, время варки, pH, вязкость, массовая доля сухих веществ;
• Отбор проб, участие в лабораторном контроле качества полуфабрикатов;
• Ведение первичной документации (журналы варки, сменные отчёты, отклонения);
• Соблюдение требований GMP, HACCP, санитарных норм и техники безопасности;
• Участие в плановой мойке и санитарной обработке оборудования (CIP-процессы).

• Обязательный опыт работы оператором-варщиком / технологом / аппаратчиком на производстве томатной продукции и/или майонезов от 1 года;
• Знание технологических процессов приготовления томатных продуктов и майонезных эмульсий;
• Понимание принципов работы оборудования (варочные котлы с мешалкой, гомогенизаторы, эмульгаторы типа UltraTurrax , насосы);
• Готовность к работе в условиях повышенной влажности, перепадов температур, соблюдению санитарного режима (спецодежда, СИЗ);
• Ответственность, внимательность, умение работать в команде и по инструкциям;
• Наличие медицинской книжки (или готовность оформить).

• Стабильную заработную плату (2 раза в месяц), премии по итогам месяца;
• Официальное трудоустройство, соцпакет, оплачиваемый отпуск;
• Бесплатное питание / горячие обеды на производстве;
• Компенсацию стоимости медосмотра и оформления медкнижки;
• Вахта;
• Возможность профессионального роста до технолога, начальника смены;
• Современное оборудование и комфортные условия труда.