Пекарь

Описание

Обязанности: Замес теста (дрожжевого, сдобного, песочного) вручную и на тестомесе. Формовка и выпечка хлебобулочных изделий для школьной столовой (хлеб, булочки, пирожки). Приготовление начинок согласно технологическим картам. Контроль качества сырья, соблюдение граммовок и рецептур. Строгое соблюдение санитарных норм (СанПиН), правил товарного соседства и маркировка продукции. Ведение производственного журнала пекарни. Своевременная передача готовых изделий на раздачу по графику питания. Требования: Опыт работы пекарем или кондитером от 1 года (опыт в школьном питании — преимущество). Наличие действующей медицинской книжки. Знание технологий приготовления школьного ассортимента выпечки. Аккуратность, пунктуальность, умение работать в команде. Условия: Оформление по ТК РФ