Пекарь/Кондитер/Формовщик/Тестовод в гм "ЛИНИЯ-1", "ЛИНИЯ-2", "ЛИНИЯ- 3", "ЛИНИЯ-4" г. Курск

Описание

Обязанности:

- Пекарь (Гипермаркет "ЛИНИЯ-1" г.Курск ул.Энгельса, д.70, Гипермаркет "ЛИНИЯ-3" г.Курск, ул.Октябрьская, д.80А, Гипермаркет "ЛИНИЯ-4" г.Курск, ул.К.Маркса, д.68):

• Соблюдать технологические процессы выпечки полуфабрикатов бисквитных, песочных и т.д.;
• Следить за показаниями контрольно-измерительных приборов, режимом выпечки (температурой, влажностью, временем выпечки) и за работой вытяжной вентиляции;
• Использовать специально предназначенные ножи для выемок полуфабрикатов бисквитных из форм;
• Укладывать кондитерские листы и формы для выпечки на стеллажи, чтобы углы не выступали за габариты стеллажа, тележек;
• Своевременно выключать электрические шкафы, производить регулирование мощности и температуры в пекарной камере.
• Кондитер /кондитер-оформитель (Гипермаркет "ЛИНИЯ-2" г.Курск ул.50 лет Октября, д.98, Гипермаркет "ЛИНИЯ-3" г.Курск, ул.Октябрьская, д.80А, Гипермаркет "ЛИНИЯ-4" г.Курск ул.К.Маркса, д.68):

• ведение процесса изготовления различных кексов, рулетов, печенья различного ассортимента;

  ведение технологического процесса сложных видов тортов и пирожных из различного сырья;

  фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов;

  изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема, безе;

  нанесение узоров на кондитерские изделия;

  художественная отделка сложных видов кондитерских изделий;

  контролировать процесс приготовления крема, карамели и др.

• Формовщик (Гипермаркет "ЛИНИЯ-3" г.Курск, ул.Октябрьская, д.80А, Гипермаркет "ЛИНИЯ-4" г.Курск ул.К.Маркса, д.68):

• Формовка хлебобулочных изделий.

• Тестовод (Гипермаркет "ЛИНИЯ-4" г.Курск ул.К.Маркса, д.68):

• Проведение и контроль технологических процессов изготовления хлебобулочных изделий, различных видов теста. Работа по рецептурам и технологическим картам, умение приготовления опары и теста на тестомесильных машинах периодического действия, способы проверки и регулирования работы дозировочных автоматов и тестоделителей. Загрузка машин отдельными видами сырья и контроль процесса его растворения, обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста.

• Опыт работы по таким специальностям как "Пекарь", "Пекарь-кондитер", "Формовщик", "Формовщик хлебобулочных изделий", "Кондитер", "Повар-универсал", "Повар горячего/холодного цеха", "Повар в кафе", "Повар в ресторане", "Тестовод" приветствуется. Образование среднее или среднее специальное.

• оформление по ТК РФ,
• своевременная выплата заработной платы.