Директор в Лаунж-кафе Библиотека

Описание

Директор / Управляющий заведением — НальчикО вакансии В новый проект «Библиотека» в Нальчике требуется директор / управляющий заведением. Сейчас объект находится на этапе подготовки к открытию. Концепция объединяет кафе, fast food, кофейню и PlayStation. Ищем опытного руководителя из HoReCa, который подключится на этапе запуска, сформирует команду, выстроит операционные процессы и после открытия возьмёт на себя полноценное управление заведением. Что предлагаем • Высокий доход — обсуждается индивидуально с кандидатом• Дополнительная мотивация по KPI• График обсуждается• Стабильные выплаты без задержек• Прямая работа с собственником• Участие в запуске нового заведения с нуля• Возможность влиять на процессы и управленческие решения• Свобода предлагать и внедрять улучшения• Перспектива дальнейшего роста вместе с проектом Задачи • Подготовка объекта к открытию и организация запуска• Формирование команды: подбор, адаптация, обучение и развитие• Организация работы кухни, зала и других подразделений• Построение и контроль стандартов сервиса• Управление графиками, дисциплиной и эффективностью команды• Контроль выручки, расходов, ФОТ и KPI• Работа над увеличением продаж и среднего чека• Контроль качества продукции и обслуживания• Работа с обратной связью гостей• Анализ результатов и внедрение улучшений• Обеспечение стабильной и прибыльной работы заведения Кого мы ищем Рассматриваем кандидатов с подтверждённым опытом управления в HoReCa: ресторан, кафе, кофейня, fast food или аналогичные проекты. Для нас важно: • Опыт работы директором / управляющим заведением• Опыт управления командой и руководителями подразделений• Понимание работы кухни, зала и сервиса• Знание основных финансовых показателей ресторана• Опыт работы с ФОТ, выручкой, расходами и KPI• Навыки управления продажами и персоналом• Системность и сильные организаторские способности• Самостоятельность в принятии решений• Умение не только выявлять проблемы, но и доводить решения до результата Почему «Библиотека» Это возможность не просто возглавить уже работающий объект, а создать систему с самого начала: собрать свою команду, участвовать в запуске, выстроить процессы и непосредственно влиять на результаты и развитие проекта. Если у вас есть успешный опыт управления заведением и вы готовы взять ответственность за полноценный запуск и дальнейшую работу объекта — откликайтесь. В отклике желательно указать какими заведениями вы управляли, размер команды и основные результаты вашей работы