Директор по производству (фабрика готовой еды и выпечки)

Описание

Зарплата: по итогам интервью, конкурентная | Формат: офис + производство | Команда: 100+ человекЧто за проектПроизводство готовой еды и выпечки с высокой степенью автоматизации: автоматизированные линии, круглосуточный цикл, поставки в собственную розничную сеть. Мощность есть, коммерческий спрос есть — теперь нужно производство, которое работает как часы и быстро выводит новинки.Кого ищемДиректора по производству — человека, который мыслит рублём за килограмм, а не презентациями.Ваши три главных результата:1. Производительность. Вы знаете, где «утекает» смена: простои, переналадки, узкие места линий, потери сырья. OEE, хронометраж, нормирование — не термины из учебника, а ваши рабочие инструменты. Цель — ФОТ руб/кг снижается, выпуск растёт с той же мощностью.2. Скорость вывода новинок. Новинка — от рецептуры до серийного выпуска — попадает в сеть в срок: отладка техкарт, пилотные партии, синхронизация с коммерцией и логистикой. Без «ещё пару месяцев на доработку».3. Качество. Брак и рекламации идут вниз, аудиты проходят без авралов, ХАССП живёт в цехе. Качество — часть производственной культуры, а не надзорная функция.Чем предстоит заниматьсяПланирование производства и загрузки автоматизированных линий без «дыр» и простоевЭкономика производства: выход продукции, брак, расход упаковки и энергоресурсов, KPI линейного персоналаПромышленный запуск новинок: техпроцессы, пилотные партии, серийный выпуск в срокКачество и безопасность: соответствие НД, внутренние аудиты, работа с рекламациями до причины, а не до последствияСинхронизация с графиком отгрузок и логистикойОборудование: ТО со стороны производства, приёмка и пусконаладка новых линий, оптимизация энергопотребленияКоманда: цеха и склад, процессы и регламенты, обучение и мотивация персоналаТехнологическая дисциплина: ТК, ТУ, журналы контроля, управленческая отчётностьНаш кандидатОпыт и знания:Высшее профильное (инженер-технолог / технолог пищевого производства)Руководство производством готовой еды, кулинарии, хлебопекарного или колбасного направления — от 3–5 летХАССП, ТР ТС, СанПиН, охрана труда — на уровне практики, а не «знакомо по слухам»Планирование производства, внедрение стандартов, работа с отклонениямиERP-системы, Excel; бережливое производство, OEE, хронометраж, нормирование трудаУправленческий опыт:Коллектив от 100 человекПроизводство с высокой автоматизациейБюджетирование и себестоимость — понимаете, из чего складывается цифраРеально внедряли изменения, а не «участвовали в проекте»Кросс-функциональная работа: ОЗ, склад, ОКК, ТС, технологиХарактер:Доводите до целевого показателя, а не до «отчёта о проделанной работе»Умеете сплотить команду и мотивировать людейРешения — на данныхКруглосуточное производство и жёсткие сроки поставок — ваша норма, а не стресс-тестKPI позицииВыполнение плана выпускаУровень брака и рекламаций — снижение к целевому значениюПроизводительность труда — ФОТ руб/кгОткуда приходят наши сильные кандидатыФабрики-кухни и производства готовой еды, колбасные производства, производители выпечки и замороженных хлебобулочных изделий.Что получаетеПроизводство, где ваш эффект виден в деньгах сразу — показатели считаются в рублях за килограмм, а не в абстрактных «улучшениях»Прямой доступ к руководству, реальный мандат на измененияКомандную и производственную поддержку всех инициатив по автоматизацииКак откликнутьсяВ сопроводительном письме расскажите про один конкретный проект: что было с производительностью и браком на входе, что вы сделали, что стало на выходе — в цифрах. Такие отклики мы рассматриваем в первую очередь.