Бренд-шеф сети ресторанов (2 ресторана)

Описание

Амбициозный ресторанный холдинг, проекты которого пользуются популярностью не только на Урале, но и за его пределами. Год от года мы увеличиваем темп роста и всегда находимся в поиске единомышленников, чтобы вместе развиваться и совершенствоваться. Мы вкладываем в рост и развитие, поощряя обучение и инновации, чтобы каждый из нас и вся компания могли достичь новых высот. В нашу команду ищем лидера и вкусового гуру в ресторан на позицию Бренд-шефа 2-х ресторанов европейской кухни. Обязанности: · Разработка и внедрение новых блюд, в т.ч. сезонное меню, ищем амбассадора вкуса. · Изменение действующих рецептур (в случае необходимости). · Работа с продуктовой матрицей. · Набор и обучение персонала, аттестации, контроль качества приготовления на каждой точке. · Контроль качества. · Ведение отчетной документации. · Четко выстроенная система внутри подразделения кухни на всех производствах. Внедрение единых стандартов и организационных процессов. · Операционная деятельность производства от заказа продуктов до реализации. Требования: · Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет. · Профильное образование - преимущество, знание технологического процесса, ценообразования. · Креативность, насмотренность. · Знание программы Iiko. · Формирование эффективной команды исполнителей, работа с производительностью. · Координация технических вопросов. · Умение эффективно выстраивать бизнес-процессы. Умение координировать и организовывать. Системность. Нацеленность на результат. Высокие аналитические навыки. · Наличие портфолио. Предлагаем: активную и интересную работу и разнообразные задачи. возможности для реализации творческого потенциала и идей. участие в гастрономических фестивалях, конкурсах и образовательных мероприятиях для рестораторов. заработная плата обсуждается на собеседовании (оклад + KPI). график работы 5\2, воскресение и понедельник выходные. официальное трудоустройство, согласно ТК РФ. бесплатное питание, форменная одежда. постоянное место работы (на проектную работу не рассматриваем). команду профессионалов и единомышленников. Кандидатов рассматриваем по резюме! Фото обязательно.Мы готовы рассмотреть кандидатов из других регионов- готовы в положительном решении, предоставить жилье.