Повар

Описание

• 2.1. Повар непосредственно осуществляет приготовление пищи в соответствии с меню-раскладкой и отвечает за количество и качество блюд,

  за соблюдение технологии их приготовления с учетом требований лечебной кулинарии;

  2.2. Получает необходимые для приготовления пищи продукты в соответствии с меню-раскладкой и не допускает приготовления пищи из

  недоброкачественных продуктов;

  2.3. Своевременно в присутствии медицинской сестры диетической, бухгалтера

  производит закладку продуктов в соответствии с нормами;

  2.4. При приготовлении пищи выполняет установленные санитарно-гигиени-

  ческие и технологические нормы и правила, добиваясь при этом максимального сохранения питательной ценности приготовленной пищи.

  2.5. Сдает готовую пищу диетсестре и шеф-повару;

  2.6. Подает пробу готовой пищи врачу;

  2.7. Выдает после разрешения врача и медицинской сестры диетической

  готовую пищу в столовую, обеспечивая при этом равномерность и

  правильность раздачи, надлежащий внешний вид блюд;

  2.8. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго

  выполняет правила личной гигиены.

  2.9. Проверяет перед началом и после окончания работы наличие,

  исправность, санитарное состояние оборудования, кухонной посуды

  2.10. Соблюдает правила эксплуатации механического, теплового и

  холодильного оборудования.

  2.11. Своевременно информирует медицинскую сестру диетическую,

  шеф повара о всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи,

  также о необходимости ремонта оборудования, замены посуды.

• наличие среднего профессионального образования программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих), программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы

  переподготовки рабочих, служащих.

  опыт работы не менее года на третьем квалификационном уровне

  в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение ( программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих );

  не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в

  в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих

  среднее профессинальное образование;

  наличие медицинской книжки, прохождение обязательных

  предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований),

  а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в

  установленном законодательством Российской Федерации порядке.

• график работы 2/2 по 12 часов