Главный технолог общественного питания в сеть корпоративных столовых

Описание

ГК ДЕЛО ЕСТЬ - сеть корпоративных столовых, занимается производством общественного питания более 20 лет. В настоящий момент у нас 5 столовых в разных городах РФ, и мы кормим около 4000 человек ежесуточно.

В связи с расширением производства и открытием новых корпоративных столовых мы открываем вакансию ГЛАВНЫЙ ТЕХНОЛОГ.

Кого мы ждем в нашу команду:

• Опыт работы в общественном питании главным технологом от 3-х лет;
• Высшее или средне-специальное профильное (технологическое) образование;
• Контроль технологических процессов;
• Разработка меню и расчет себестоимости;
• Разработка технологических карт;
• Разработка актов проработки блюд и выпуска продукции;
• Контроль себестоимости блюд;
• Знание санитарных норм и правил;
• Опыт работы в iiko (обязательно), Битрикс 24 (желательно);
• Возможность выезжать в командировки от 3-х дней (Московская, Ярославская, Ульяновская обл.)
• Опыт управления персоналом и производственными процессами;
• Ответственность, внимательность, честность, трудолюбие;
• Умение и желание работать в команде!

Что мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Достойная заработная плата (условия оговариваются с финальным кандидатом);
• Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц, всегда вовремя и в полном размере;
• Подарки сотрудникам и их детям к праздникам;
• Современный просторный светлый офис в Автозаводском районе г. Тольятти;
• Зона для приема пищи, для сотрудников чай, кофе;
• Возможен гибридный или удаленный формат работы (обсуждается с финальным кандидатом);
• Возможность реализовать свой профессиональный опыт!

Что требуется делать:

• Выстраивание работы технологического отдела сети столовых;
• Формирование команды региональных менеджеров для регулярного контроля работы сети столовых;
• Постановка планов и задач подчиненным, контроль выполнения;
• Контроль меню сети столовых, отслеживание себестоимости;
• Разработка необходимой технологической документации при запуске новых предприятий;
• Разработка новых рецептур блюд, контрольные отработки существующих кулинарных, кондитерских изделий, расчет и составление меню объектов;
• Контроль за качеством продукции, сырья, за соблюдением стандартов персоналом технологических, санитарных норм;
• Осуществление оперативного контроля над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи;
• Формирование предложений по повышению стандартов качества сети;
• Работа по стандартам в области продукции общественного питания;
• В связи с производственной необходимостью возможны служебные командировки.

Ждем Вас в нашу команду!