Заместитель заведующего производством в пищеблок

Описание

Приглашаем опытного и ответственного Заместителя заведующего производством в пищеблок в команду Краевой клинической больницы! Мы – крупнейшее медицинское учреждение региона, где забота о здоровье пациентов сочетается с высоким уровнем организации всех рабочих процессов, включая обеспечение качественным питанием. Мы ищем профессионала, который поможет нам управлять работой пищеблока, обеспечивая высокое качество блюд и слаженную работу коллектива. Ваши основные функции: Организация работы коллектива пищеблока: подбор, расстановка, планирование и распределение задач. Контроль соблюдения санитарных норм, правил охраны труда и производственной дисциплины. Приемка и контроль качества сырья, управление его хранением. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд, качества, выхода продукции и использования сырья. Обеспечение своевременного приготовления и правильного порционирования пищи. Контроль санитарного состояния пищеблока и графика уборок. Обучение персонала и проведение инструктажей. Проведение бракеража готовой пищи. Что мы ожидаем от вас: Образование - Инженер-технолог общественного питания (высшее) или среднее профессиональное образование (повар) Опыт от 3 лет. Знание принципов пищевой безопасности (СанПиН, ХАССП). Ответственность, внимательность, пунктуальность. Опыт управления коллективом. Мы предлагаем: Стабильность: С нами Вы можете строить планы (оформление по ТК РФ, полностью “белая” заработная плата 75 тыс.руб. на руки, все положенные соц. гарантии и пр.). График работы: 5/2 с 8:00 до 16:45. Транспортная доступность. Комфортные условия: Оборудованное место для приема пищи, комната психологической разгрузки, штатный психолог. Забота о здоровье: Возможность получения санаторно-курортного лечения, подарки к праздникам, дополнительная материальная помощь, возможность получения ссуды. Место работы: Краевая клиническая больница (улица Партизана Железняка, 3А). Если вы обладаете нужным опытом, готовы к ответственной работе и хотите стать частью нашей большой и дружной команды, мы ждем ваш отклик! Для записи на собеседование, пожалуйста, оставьте отклик на данную вакансию.