Технолог R&D (разработка новых продуктов)
Описание
Обязанности: Задачи Разработка новых рецептур влажного корма для кошек с учетом требований к качеству, безопасности, питательной ценности и себестоимости. Проведение технологических испытаний и лабораторных выработок новых продуктов. Подбор и оценка сырья, функциональных ингредиентов и технологических добавок. Разработка и оптимизация технологических процессов производства. Проведение промышленных испытаний и сопровождение запуска новых продуктов в производство. Анализ причин отклонений при испытаниях и разработка корректирующих мероприятий. Оптимизация действующих рецептур и технологических режимов. Подготовка технологической документации: рецептур, технологических инструкций, спецификаций и протоколов испытаний. Взаимодействие с отделами производства, качества, закупок, лабораторией и планово-экономическим отделом. Участие в оценке новых поставщиков и альтернативных видов сырья. Проведение сравнительных испытаний сырья и готовой продукции. Контроль соответствия разработанных продуктов установленным требованиям и техническим условиям. Участие в подготовке образцов и запуске новых SKU. Требования: Высшее профильное образование: технология пищевых производств, биотехнология, ветеринария, химическая технология или смежное направление. Опыт работы технологом в пищевой промышленности, производстве кормов для животных или смежной отрасли. Опыт разработки и внедрения новых продуктов будет преимуществом. Знание принципов разработки рецептур и технологических процессов. Понимание свойств мясного сырья, белков, жиров, функциональных компонентов и технологических добавок. Навыки проведения технологических испытаний и анализа результатов. Умение работать с технической документацией и нормативными требованиями. Аналитический склад мышления, внимательность к деталям, системность. Готовность непосредственно участвовать в производственных испытаниях и запуске новых продуктов Будет преимуществом Опыт R&D в производстве влажного корма для кошек и собак. Опыт работы с мясными и мясосодержащими продуктами. Знание технологии производства влажных кормов: подготовка сырья, измельчение, смешивание, фасовка, стерилизация/термообработка. Опыт оптимизации рецептур по себестоимости без ухудшения качества продукта. Опыт взаимодействия с лабораториями и проведения физико-химических и органолептических испытаний. Условия: график 5/2 высокий уровень заработной платы рассматриваем кандидатов из других регионов