Заведующий столовой (Управляющий)

Требования

Должен знать: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания; организацию производства и управления столовой, задачи и функции столовой; желание работать; коммуникабельность; знать программы Excel, Word .

Обязанности

Обеспечение качества приготовления пищи и культуры обслуживания посетителей; организация своевременного обеспечения столовой пищевым сырьём, прием в подотчёт продукты, поступающие в столовую; обеспечивать сохранность сырья на складе, соблюдение режима их хранения; контроль за соблюдением санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков, за работой столовой; технологию производства продукции общественного питания; сборники рецептур блюд и кулинарных изделий; правила и нормы техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены, санитарно-гигиенические и технологические требования; организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой; вести учёт складских остатков подотчетных Тмц, ос, сырья; выполнять правила оформления и сдачи приходно-расходных документов; вовремя сдавать и составлять установленную отчётность; проводить инвентаризацию товарно-материальных ценностей; выполнять поручения непосредственного руководителя, связанные с должностным функционалом.

Условия

Рабочая неделя: понедельник-четверг: с 8: 00 до 17: 00, пятница: с 8: 00 до 15: 45; Официальное трудоустройство; Полный соцпакет; Более подробно при собеседовании.