Шеф повар Вахта Моск.обл

Описание

ГК "Континент" приглашает на работу ШЕФ ПОВАРА Мы ищем опытного профессионала, который обеспечит бесперебойную работу кухни и сможет управлять пищевым производством в режиме нон-стоп на крупном объекте. Что предстоит делать: Управление штатом сотрудников от 60 человек (повара, кухонные работники, раздатчики). Организация бесперебойной работы 7 линий раздач. Контроль качества и безопасности приготовления взрослого и детского меню. Понимание санитарных норм для детского питания. Планирование и составление графиков работы персонала, контроль дисциплины. Контроль себестоимости блюд и расхода продуктов, взаимодействие с поставщиками и приёмка товара, ведение необходимой документации (журналы, акты, отчёты). Проведение инвентаризаций, оптимизация процессов и повышение эффективности кухни, а также отчётность перед руководством по всем ключевым показателям. Требования: Опыт работы Шеф-поваром на объектах с потоком от 1000 человек. Успешный опыт управления штатом от 50 человек. Готовность к интенсивному графику 6/1. Пишите или звоните, мы расскажем о вакансии более подробно.