Пекарь

Описание

Крупное кондитерское производство приглашает Пекаря на современную автоматизированную линию. Вам предстоит отвечать за процесс выпечки кондитерских изделий, контроль температурных режимов и качество готовой продукции. Мы предлагаем стабильную работу, официальное оформление и полный социальный пакет.Обязанности:• Подготовка рабочего места, проверка исправности оборудования, средств пожаротушения и индивидуальной защиты.• Запуск линии: включение вентиляции, набор программы на горелках, подача газа, включение ленты печи и горелок.• Управление процессом выпечки: установка времени и температуры, регулировка скорости сетки печи, влажности и температуры с помощью шаберов.• Контроль качества: внешний вид изделий, процент обливки маслом, температура растительного масла.• Взаимодействие с операторами формовки по изменению скоростных режимов и толщины зазора вальцов.• Обслуживание оборудования: очистка ленты от золы, контроль аварийного электроснабжения, остановка печи по инструкции.• Ведение записей в соответствии с требованиями менеджмента, выполнение ПОПМ, ППОПМ.• Поддержание рабочего места в чистоте, влажная уборка оборудования с применением дезинфицирующих средств.• Сдача оборудования и рабочего места мастеру смены по окончании работы.• Своевременное уведомление мастера и службы качества о нарушениях техпроцесса.Требования:• Обязательно: Наличие допуска к обслуживанию газового оборудования (удостоверение).• Знание ассортимента, требований к качеству готовой продукции, норм расхода.• Знание устройства и правил эксплуатации обслуживаемого оборудования.• Знание правил охраны труда, противопожарной безопасности, электробезопасности.• Знание инструкций по личной гигиене, производственной санитарии, СМБ ПП, управлению аллергенами.• Понимание видов несоответствий при производстве кондитерских изделий и порядка переработки возвратных отходов.• Знание порядка обращения с разбитым стеклом и хрупким пластиком, цветового кодирования инвентаря.• Знание условий и сроков хранения сырья, программы санитарной обработки оборудования.• Соблюдение приказа о запрете мобильных телефонов в производственных цехах.• Внимательность, ответственность, готовность к сменному графику.Мы предлагаем:• Официальное трудоустройство по ТК РФ, зарплата 2 раза в месяц.• Дополнительные смены с двойной оплатой.• Социальные гарантии: оплата отпусков, больничных, подарки к праздникам.• Медицинский осмотр за счет работодателя.• Приветственный бонус от 10 000 рублей.• Доплата за стаж от 1 года.• Карьерный рост.• Корпоративный транспорт: по Туле и из г. Киреевск, п. Бородинский, п. Шварцевский, г. Болохово, г. Плавск, пос. Ломинцевский, г. Советск, г. Щекино, пос. Приупский, пос. Липки.• Подарки на праздники.Ключевые навыки: Пищевое производство, выпечка, кондитерские изделия, газовое оборудование, контроль качества, санитария, охрана труда.