Шеф-повар в загородный ресторан (МЦД Нахабино)

Описание

Привет, дорогой соискатель! В связи с открытием нового загородного ресторана- мы ищем ШЕФ-ПОВАРА!!! в ресторан закрытого типа, который находиться на территории заповедника ! Важно: территориальное расположение МЦД Нахабино, далее 15 минут на автобусе до места работы. Если Вы на машине- это идеальный вариант! Обязанности: -Разработка стратегии ресторана и меню ресторана (обычное, банкетное); -Вместе с операционной командой шеф разрабатывает концепцию кухни, продумывает направление меню- На этапе запуска важно выстроить рабочий цикл-Шеф всегда участвует в обучении сотрудников, проводит инструктажи и обучение; -Разработка и обновление меню, внедрение новых блюд; -Организация и контроль работы кухни, распределение задач между поварами; -Контроль качества и подачи блюд; -Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности; -Ведение учета продуктов, заказ и приемка поставок;-Разработка технологических карт для реторана; Требования: -Опыт работы от 3 до 6 лет на аналогичной позиции; -Знание современных кулинарных тенденций, обязательный опыт работы с европейской\итальянской кухней; -Умение выстраивать процессы, быть ориентированным на результат; -Умение работать в команде и руководить коллективом;-Ответственность и внимательность к деталям; Условия : -График обсуждается на этапе собеседования (ориентировочно 5/2 по 10 часов, на этапе становления и раскрутки ресторана можно быть не нормированный); -Оформление по ТК РФ; -Выходные плавающие; - Оклад от 220.000₽, окончательный оклад определяется по результатам собеседования и дегустации в ресторане: - Питание за счет компании; Откликайся, мы ждем!