Специалист по качеству (на шоколадную фабрику)

Описание

Обязанности: контроль качества входного сырья (какао-продукты, сахар, молочные компоненты, орехи, упаковка) на соответствие спецификациям и ГОСТ; контроль технологического процесса на всех этапах производства - от смешивания и конширования до формирования, темперирования и упаковки, маркировки продукции; разработка, оформление и поддержание в актуальном состоянии документов системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (положения, СОП, рабочие инструкции, чек - листы, записи ХАССП / ISO 22000), участие во внутренних и внешних аудитах; проверка соответствия готовой продукции требованиям ГОСТ Р 70337-2022 «Шоколад. Общие технические условия», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 (маркировка), ТР ТС 029/2012 (пищевые добавки); расследование причин несоответствий, брака и рекламаций совместно с производством и технологами, разработка корректирующих и предупреждающих действий; организация работы производственной лаборатории, контроль поверки и калибровки измерительного оборудования; обеспечение прослеживаемости сырья и готовой продукции, ведение отчётности по показателям качества для руководства; подготовка к аудитам торговых сетей, сопровождение проверок со стороны сетевых партнёров; координация мероприятий по дератизации и дезинсекции производственных помещений; проведение вводного и периодического обучения сотрудников по минимальным гигиеническим требованиям на пищевом производстве; взаимодействие с проверяющими органами и сопровождение проверок со стороны Роспотребнадзора и других контролирующих органов, подготовка к сертификации и подтверждению соответствия; Требования: высшее образование по направлению «Технология пищевых производств», «Пищевая инженерия», «Стандартизация и сертификация», «Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства» или смежное техническое; опыт работы от 3 лет в контроле/управлении качеством на пищевом производстве, опыт в кондитерской или шоколадной отрасли — существенное преимущество; знание принципов ХАССП и стандарта ISO 22000 (ГОСТ Р ИСО 22000-2019), практический опыт работы с документацией СМБПП; понимание нормативной базы: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012, профильные ГОСТ на какао- и шоколадную продукцию (ГОСТ Р 70337-2022 и др.); готовность к прохождению или наличие сертификата внутреннего аудитора ХАССП/ISO 22000 — как преимущество; опыт прохождения аудитов торговых сетей (X5, «Магнит» и др.) и/или сертификационных аудитов GFSI-стандартов — как преимущество; аналитическое мышление, внимание к деталям, дисциплина в работе с документами и умение отстаивать требования качества перед производством. Условия: оформление согласно ТК РФ; график работы 5/2 (08:30 до 17:30); предоставление спец. одежды; предоставление обедов; бесплатная парковка; место работы: г. Санкт-Петербург, 4-й Предпортовый проезд, 5Л