Су-Шеф/Заместитель шеф-повара
Описание
Школа кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» - единственная лицензированная кулинарная школа в Сибири с профессиональным оснащением.Мы учим профессионалов и любителей, взрослых и детей.Обучаем офлайн и онлайн.Проводим базовые курсы и курсы повышения квалификации.Выдаем документы государственного образца.Работаем на профессиональной кухне с современным оборудованием.Повышаем квалификацию профессионалов.Открываем талантыА еще:проводим кулинарные мастер-классы,организовываем тематические, праздничные, необычные, корпоративные и стандартные фуршеты,у нас есть своя служба кейтерингаНа данный момент мы расширяемся и ищем на Су-Шеф/Заместитель шеф-повара кейтерингаОбязанности:Координация работы кухниОбучение поваровПриготовление и отдача мероприятий разного формата: Мастер классы, Банкеты, Фуршеты, Корпоративные и частные мероприятияРабота по действующему меню и регулярный ввод новых блюдВзаимодействие с внутренними подразделениями компанииКонтроль качества сырья и готовой продукцииКонтроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиеныПроведение инвентаризаций и ведение внутренней документацииРабота по оптимизации расходов на ФОТ, снижению себестоимости, подбору поставщиковТребования:Опыт работы на позиции шеф-повара в кейтеринге от 3х летПрофессиональное образованиеОпыт обслуживания выездных мероприятий более 300 персонЛичные качества: креативность и хороший вкус, умение управлять людьми и работать в команде, высокая самоорганизация, стрессоустойчивость, нацеленность на результат, умение работать в режиме многозначностиВозможность подстраиваться под требования заказчиковВысокий уровень знаний русской/ европейской/ средиземноморской кухоньВозможность работы в ненормированном графикеЗнание ПК (уверенный пользователь)Стабильные выплаты 2 раза в месяц без задержекПолная занятость, ненормированный рабочий деньПитание за счет организацииЕсли Вы:– находитесь в поиске себя в области кейтеринга,– стремитесь работать среди людей, которые Вас ценят и слышат,– имели опыт работы на должности шеф-повара на масштабных проектах и получаете от этого удовольствие – мы вас ждем.