Управляющая/управляющий барами

Описание

Обязанности: Организация и контроль работы всех баров; Выполнение планов по выручке и прибыли; Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение и мотивация сотрудников; Контроль соблюдения стандартов сервиса, санитарных норм и внутренних регламентов; Анализ финансовых показателей и оптимизация затрат; Контроль товарных остатков, инвентаризаций и работы с поставщиками; Решение конфликтных ситуаций с гостями; Контроль маркетинговых мероприятий и повышения уровня продаж; Подготовка отчетности. Требования: Опыт работы управляющим ресторана, бара или сети заведений от 3 лет; Знание операционного управления в сфере HoReCa; Навыки управления коллективом от 15 человек; Понимание финансовых показателей (P&L, Food Cost, Beverage Cost, Labor Cost); Лидерские качества, ответственность и высокий уровень организованности; Уверенный пользователь Excel, Word и специализированных программ автоматизации (например, iiko, R-Keeper); Готовность к многозадачности и оперативному принятию решений. Условия: График работы 5/2 (выходные по согласованию), Готовность к работе в вечернее время, выходные и праздничные дни при необходимости; Премия по итогам выполнения KPI (оборот, прибыль, сервис, выполнение плана); Есть корпоративный врач для сотрудников (бесплатно); Официальное трудоустройство; Достойный уровень оплаты труда; Регулярные и своевременные выплаты заработной платы дважды в месяц; Перспектива профессионального роста; Стабильный график и комфортные условия работы; Бесплатное питание; Развозка (из города и близлежащих населенных пунктов); Место работы: Тюменский‌ район, 19-й км. Червишевского тракта, строение