Управляющий сетью кофеен

Описание

«Море внутри тебя» ищет управляющего — руководителя, который обеспечит стабильную работу кофейни, усилит сервис и будет влиять на рост продаж.Задачи.Организовывать бесперебойную работу кофейни и контролировать стандарты.Следить за качеством продукта, сервиса, чистотой, остатками, списаниями и кассовой дисциплиной.Управлять командой: участвовать в подборе, адаптировать, обучать и давать обратную связь.Формировать внимательный и живой сервис, благодаря которому гости возвращаются.К слову о внимательности: начните свое сопроводительное письмо со слов: «Хочу работать в море»Выполнять план по выручке и анализировать ключевые показатели.Развивать средний чек, повторные визиты и дополнительные продажи.Находить причины снижения результатов и предлагать решения.Развивать новые каналы: партнёрства и мероприятия.Предлагать и тестировать гипотезы в продукте, сервисе и маркетинге.Кого мы ищем.С опытом управления кофейней, кафе, рестораном или другой сервисной точкой.С пониманием показателей общепита: выручка, средний чек, себестоимость, списания, ФОТ.Умеющего работать и с цифрами, и с людьми.Системного, самостоятельного и внимательного к деталям.Способного поддерживать стандарты требовательно, но без токсичности.Готового не только контролировать, но и развивать команду и точку.Умеющего видеть проблему, разобраться в её причине и довести решение до результата.Будет плюсом: опыт управления несколькими точками, роста выручки, запуска новых каналов продаж, проведения аудитов и работы с локальными партнёрствами.Как мы выбираем.На собеседовании нам важны конкретные примеры из опыта:Как вы решали операционные проблемы?Что делали при снижении выручки?Как работали с нарушениями стандартов?Как обучали и мотивировали команду?Какие показатели контролировали регулярно?Мы ищем человека, который создаёт систему, работающую не только в его присутствииРезультат работы.Стабильная операционная работа, сильная команда, высокий сервис, прозрачные показатели, растущие продажи и понятный план развития кофейни.Если вы умеете соединять порядок, заботу о госте, развитие команды и коммерческий результат — будем рады познакомиться.