Старший су-шеф в пита-бар Бабагануш
Описание
Bekitzer Family — это холдинг из 9 ресторанов от петербургских рестораторов. Это не просто рестораны Bekitzer и пита-бары Babaganoush, мы работаем для того, чтобы дать городу что-то большее, чем еда.Мы привозим специи из Израиля и уделяем особое внимание качеству продуктов, чтобы гарантировать свежесть и аутентичность блюд. Старший су-шеф нашей мечты: Обладает лидерскими и управленческими качествами, готов брать на себя ответственность за принятые решения; Мастерски владеет вкусами и умеет с ними работать; Умеет работать в команде и выстраивать коммуникации; Знает, что делать с экономикой на кухне; Способен синхронизироваться с проектом, понять его настроение, особенности и уникальность предложения. Обязанности: Организация и контроль работы кухонного персонала на корнере; Понимание особенностей тонкого вкуса специй; Развитие и обучение персонала кухни; Участие в работе кухни и оптимизация процессов; Работа с продуктовыми матрицами; Проведение инвентаризаций; Работа с товарным запасом; Составление ТТК и работа с себестоимостью; Постоянное взаимодействие с управляющим; Разработка новых блюд. Требования: Увлеченность профессией и энтузиазм; Опыт работы на кухне от 3 лет; Опыт управления командой от 5 человек - или большое желание научиться этому; Готовность обучаться и развиваться вместе с проектом; Знание системы IIKO, понимание процесса создания и ведения отчетности в программе; Коммуникабельность, лидерство, открытость и гибкость мышления, ответственность, инициативность, системный подход к управлению. Что мы предлагаем: Уникальную корпоративную культуру, где ценится команда и креативность; Широкие возможности для обучения и профессионального роста; Команду профессионалов, готовую поддержать и поделиться опытом. Возможность творить и создавать новые вкусы; Конкурентный уровень заработной платы, оплата труда обсуждается по результатам собеседования (оплата 2 раза в месяц без задержек), Оплачиваемый отпуск; Питание; Скидки на меню ресторана и других ресторанов холдинга; Возможность участвовать в новых проектах! Работая в нашей команде, вы получаете возможность реализовывать свой потенциал! Мы ждем именно тебя! В сопроводительном письме, пожалуйста, уточните ваши ожидания по заработной плате (оклад и совокупный доход)