Су-шеф в ресторан Cocos Lounge (ст.м. Московские ворота)

Описание

Cocos Collection — сеть атмосферных лаунж-баров с авторской кухней, полноценной барной и винной картой и широким ассортиментом табаков. Мы создаём пространства, куда гости приходят за комфортом, вкусом и настроением — а сотрудники приходят работать с удовольствием и расти в профессии. Наши заведения — это продуманная атмосфера, высокий уровень сервиса и сильные команды. Мы ценим уважение к гостю, внимание к деталям и искреннюю вовлечённость сотрудников. У нас можно развиваться, учиться новому и строить карьеру в ресторанной индустрии. Мы ищем су-шефа в Cocos Collection на Парфёновской (м.Московские ворота) Задачи су-шефа: Обеспечение бесперебойной работы подразделений кухни, формирование заказов продуктов и контроль их качества и своевременных поставок на производство. Участие в проведении инвентаризаций и работа с остатками на производстве. Контроль и минимизация списаний продуктов на производстве. Анализ продуктовой матрицы и ее структура при взаимодействии с шефом. Контроль ТТК и качества приготовления блюд. Опыт работы в программе iiko будет вашим преимуществом. Но и научить мы с радостью сможем. Контроль работы поваров на соблюдение технологии приготовления и внешнего вида отдаваемых блюд. Обучение и наставничество команды поваров Проведение собеседований и подбор кандидатов в команду поваров Соблюдение и контроль пищевой безопасности Ожидания: Мы ищем будем рады кандидату с лидерскими качествами, который сам инициирует изменения, работает в команде, энергичен и решителен, готов показывать личный пример и выступать в роли наставника. Условия: График 5/2, выходные гибкие Оплата от 450р/час на старте, далее по результатам работы и аттестации до 500руб/час Достойная заработная плата по итогам собеседования (от 120 000 руб., верхний предел может быть сильно выше). Выплаты 2 раза в месяц без задержек. Возможно официальное трудоустройство. Двухразовое бесплатное питание. Дружная и приветливая команда. Развозка за счет компании в ночное время, до дома! Возможности профессионального роста и самореализации (мы являемся быстрорастущей сетью со здоровой атмосферой внутри команды, с большими возможностями как горизонтального так и вертикального роста). Будем рады видеть вас в команде Cocos Collection!