Управляющий столовой корпоративного питания

Требования

Опыт работы в должности управляющего не менее 5 лет; успешный опыт запуска новых проектов будет преимуществом; опыт работы в сетях федерального уровня (по четкой структуре/системе) либо практический опыт выстраивания собственной системы; понимание, что такое искренний, современный сервис (готовность обучать команду и далее поддерживать высокие стандарты сервиса); умение работать в режиме многозадачности; любовь к порядку и систематизации во всем (способность создавать, поддерживать и транслировать на других); умение организовать сотрудников смены на слаженную работу в команде; знание инструментов, которые влияют на повышение выручки (практический опыт применения); организаторские и управленческие способности, высокая самоорганизованность; сильные коммуникативные навыки, знание основ стратегического планирования, умение делегировать; опыт разработки и внедрения систем мотивации для команды; отличное владение стандартными программами ПК, современных мессенджеров.

Обязанности

- Организация работы отдела общественного питания - Контроль за качеством приготовления пищи (завтраки, обеды, фуршеты, банкеты), правил торговли, ценообразования, охраны труда и техники безопасности, трудовой и производственной дисциплины, контроль соблюдения нормативов СаНПин; - Изучение спроса на продукцию; - Планирование и организация закупочной деятельности отдела в рамках закона ФЗ 44; ФЗ 223; - Прием товара от поставщиков (проверка качества, количества, соответствие цены по контракту от поставщиков); - Предоставление финансовой отчетности по производству в бухгалтерию (Инвентаризация, сводный отчет по финансовым показателям отдела); - Руководство коллективом 15 человек; - Подбор и обучение персонала; - Контроль соблюдение технологии приготовление блюд согласно технологическим картам; - Ежедневное проведение бракеража готовой продукции; - Контроль ассортимента магазинной продукции (продукции от поставщиков и собственного приготовления); - Ежедневный контроль работы оборудования для ведения производственного процесса.

Условия

-трудоустройство по ТК РФ; испытательный срок 2 месяца; пятидневная рабочая неделя с 8.00 до 17.00 (на связи быть по необходимости в любое время); возможность развития и карьерного роста (открытие новых заведений); командировки на обучение в другие города за счет компании; уровень оплаты на ИС: оклад от 100 000 рублей +50 000 рублей (отзывы, фин показатели, команда); уровень оплаты после ИС: +% к мотивации; корпоративное питание.