Шеф-повар

Требования

Гражданство РФ Действующая медицинская книжка Личные качества: ответственность, дисциплинированность, бесконфликтность, склонность к саморазвитию и профессиональному развитию

Обязанности

-осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельности кухни столовой; - направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение приготовление пищи требуемого ассортимента и качества в соответствии с заказами отдыхающих лиц; -проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества пищи; - составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления; -на основе изучения спроса отдыхающих лиц составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий; - осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; -осуществлять расстановку поваров и других работников кухни, составлять графики выхода их на работу и т.д.

Условия

Оформление в соответствии с ТК РФ Полный социальный пакет Корпоративный автобус Стабильная заработная плата (увеличивающаяся с выслугой лет)Ежегодная выплата материальной помощи