Менеджер ресторана
Описание
Ресторан «Иль Патио» в ТЦ «Рига Молл» приглашает на работу активных и харизматичных управленцев на должность "Менеджер ресторана". IL Патио – сеть итальянских ресторанов, где каждый день пекут пиццу, делают свежую пасту и другие традиционные итальянские блюда. Наши гости более 30 лет доверяют нам, приходя на ужин после работы, отмечая дни рождения и семейные праздники. Наша команда - это дружная семья, дарящая тепло нашим Гостям. Что мы предлагаем: Стабильную, официальную заработную плату от 100 000 рублей, с выплатами два раза в месяц. Понятную систему премирования с первого месяца работы за выполнение поставленных целей. Стажировку и обучение у держателя бренда. Поддержку со стороны бренда по вопросам операционной деятельности, обучения персонала, локального маркетинга. График работы 5/2 с плавающими выходными. Отзывчивое руководство. Оплачиваемый отпуск и больничный. Работу в новом, красивом ресторане известного бренда с постоянными гостями. Опыт работы в известном бренде с 30-летней историей. Дружный и открытый коллектив. Возможность карьерного роста. Обязанности: Создание и поддержание гостеприимной атмосферы в ресторане, Обеспечение исполнения стандартов бренда. Выполнение плановых показателей, а также целей, поставленных перед рестораном. Управление сменой (организация работы персонала на смене, контроль исполнения поставленных задач, составление графиков работы, информирование персонала, обходы ресторана). Контроль качества работы официантов и помощь официантам в высокий поток. Общение с гостями, работа с отзывами гостей, решение спорных/конфликтных ситуаций с Гостями. Контроль качества и скорости отдачи блюд. Планирование обучающих мероприятий, контроль исполнения плана обучения: проведение тренингов, семинаров, стажировок и аттестаций персонала, адаптация сотрудников. Надлежащее хранение денежных средств в ресторане, участие в инвентаризации. Поддержание укомплектованности штата на уровне 90-100%. Подбор, обучение и развитие персонала. Что мы ожидаем от кандидата: Опыт работы менеджером в ресторане от 1 года. Знание нормативной документации в области общественного питания, кассовой дисциплины. Знание правил и требований работы с продуктами (маркировки, санитарных норм, ротации и хранения продуктов, товарного соседства). Знание основ сервиса. Навыки продаж, работы с возражениями Гостей и решения конфликтных ситуаций. Навыки работы с подчиненными (постановка задач, обучение, мотивация, контроль). Личные качества: опрятный внешний вид, грамотная речь, коммуникабельность, высокий уровень самоорганизации, порядочность, любовь к людям, бесконфликтность, стрессоустойчивость.