Су-шеф в ресторане Pro.Хинкали by Novikov Group

Описание

Novikov Group — международная ресторанная компания, основанная Аркадием Новиковым. В портфеле — более 60 проектов по всему миру, включая Японию, США, Великобританию и ОАЭ. Работа в "Pro.Хинкали" — это не просто кухня. Это место, где рождается грузинское гостеприимство по принципам Новикова. Почему стоит присоединиться к нам? Оформление по ТК РФ с первого дня рабочего дня Полная компенсация стоимости медицинской книжки при отработке 6 мес. Трёхразовое питание на смену — вкусно, свежее, по меню ресторана. Корпоративная форма Бесплатный развоз после смены (такси или корпоративный транспорт) Современная, новая кухня с необходимым оборудованием и эргономичной рабочей зоной. Поддержка и наставничество от шеф-повара и управляющего — команды, где «руки растут откуда надо)))» Бесплатное обучение Ваши основные обязанности: Организация и контроль полного технологического цикла приготовления блюд в соответствии со стандартами «Pro.Хинкали» и управляющей компании. Обеспечение стабильно высокого качества и ассортимента блюд, строго в соответствии с технологическими картами. Управление кухонной командой: мотивация, обучение, расстановка задач, контроль дисциплины и продуктивности . Проведение инвентаризаций , контроля остатков, составление заявок и контроль за сроками годности. Соблюдение всех санитарных норм, требований ХАССП, правил личной гигиены и безопасности техники . Ведение отчётной документации, взаимодействие с управляющим и шеф-поваром по операционным вопросам. При необходимости — работа с поставщиками и участие в приемке продукции. Мы ищем профессионала, который: Имеет опыт работы су-шефом от 1 года , желательно в сетевых ресторанах (2+ лет — приветствуются). Знакомство с грузинской кухней — это большое преимущество! Обладает лидерскими качествами , умеет вести за собой команду и сохранять спокойствие в пиковых часах. Ответственен, стрессоустойчивость, внимателен к деталям и нацелен на результат. Готов расти, учиться и расти в рамках одной из самых сильных ресторанных групп. Имеет или готов оформить санитарную книжку. ❤️ Нам важно не только то, что вы умеете — но и как вы это делаете. Мы ценим тех, кто любит свое дело , уважает коллег и гостей и стремится делать каждую смену лучше предыдущей. 📩 Готовы стать частью команды Pro.Хинкали? Присылайте свое резюме — мы оперативно связываемся с вами для согласования удобного времени собеседования!