Менеджер ресторана
Описание
Гастролавка «Лес» — это новое пространство. Мы открываем точку, где сочетаются свежий кофе, идеальные завтраки, фирменные специалитеты ресторана «Лес» и авторские кондитерские изделия. Ищем энергичного менеджера, который возьмёт на себя запуск и ежедневное управление этим проектом, выстроит безупречный сервис и создаст команду, которой хочется работать. 📋 Чем предстоит заниматься: • Организация и контроль ежедневной работы точки: открытие/закрытие, соблюдение стандартов качества, чистоты и безопасности• Управление командой (бариста, официанты): подбор, адаптация, обучение, составление графиков, мотивация и развитие сотрудников• Взаимодействие с гостями: формирование исключительного клиентского опыта, работа с отзывами и соцсетями, оперативное разрешение конфликтных и спорных ситуаций• Ведение отчётности: кассовая дисциплина, инвентаризации, план-факт анализ, подготовка ежедневных/еженедельных сводок• Закупки и логистика: контроль остатков, работа с поставщиками, своевременный заказ сырья и расходников, минимизация списаний• Выполнение поручений руководителя проекта/сети, внедрение маркетинговых акций и обновление стандартов сервиса ✅ Что для нас важно • Опыт работы администратором/менеджером/управляющим в ресторане, кофейне, гастрономическом или кондитерском проекте от 1 года• Навыки управления командой: умение вдохновлять, обучать, делегировать и конструктивно решать конфликтные ситуации• Опыт в ведении отчётности, работе с закупками/складом, знание R-Keeper / iiko / 1С или аналогов• Личные качества: многозадачность, стрессоустойчивость, проактивность, внимание к деталям, высокий эмоциональный интеллект• Будет преимуществом: опыт запуска/открытия новой точки, знание кофейной или кондитерской специфики 💼 Что мы предлагаем • Работа в новом перспективном проекте сети «Лес» с возможностью влияния на процессы и атмосферу с нуля• График: 5/2 ненормированный• Официальное оформление по ТК РФ, оплачиваемые отпуска и больничные• Корпоративное питание, скидки в заведениях сети• Поддержка руководства, прозрачная система роста и возможность масштабирования в новые проекты сети• Комфортная рабочая среда, современное оборудование и сильная команда поддержки