Старший бармен в караоке-бар

Описание

SOTY LOUNGE — караоке-бар в Уфе на проспекте Октября, 79/1. Ищем работающего старшего бармена: человека, который сам выходит за стойку вместе с командой и одновременно отвечает за работу и развитие бара. Задачи работа за баром в сменах; контроль качества, вкуса, подачи и скорости приготовления напитков; разработка новых коктейлей и улучшение действующей барной карты; соблюдение и корректировка техкарт, проработка себестоимости; приготовление фирменных настоек; еженедельный контроль остатков и формирование данных для закупки; контроль перемещений, хранения и списаний; участие в ревизиях и сверках; составление графика барменов; обучение и аттестация команды; внедрение и контроль чек-листов и стандартов работы. Кого ищем опытного бармена с хорошей профессиональной базой; знание классических и современных коктейлей; понимание товарного учёта, остатков и ревизий; умение работать быстро в условиях высокой загрузки; творческий подход к напиткам и их подаче; системность, ответственность и инициативность; готовность работать с командой и отвечать за результат бара. Опыт старшим барменом будет преимуществом, но готовы рассмотреть сильного бармена, который хочет профессионально расти и брать больше ответственности. Условия 300 ₽/час + % от выручки бара + KPI старшего бармена; сменный график, который старший формирует совместно с командой; обязательная работа в ключевые дни — четверг, пятница, суббота; официальное оформление; питание; возможность самостоятельно влиять на коктейльную карту и развитие бара; профессиональный и карьерный рост. Нам нужен человек, который хочет не просто работать за стойкой, а сделать бар SOTY сильнее: по продукту, продажам, порядку и команде.