Операционный директор "Городские кондитерские № 1"

Описание

«Городские кондитерские» — сеть кондитерских в Санкт-Петербурге, где для гостей важны качество продукции и понятный сервис. Мы развиваемся и ищем управляющего, который поможет нам выстроить процессы, расширить ассортимент готовой еды и открыть новые точки. Задачи: Разрабатывать и реализовывать план развития сети (поиск локаций, анализ эффективности, запуск новых кондитерских); Масштабировать работающие бизнес-процессы на новые точки; Развивать направление «Кулинария» — готовые блюда и продукция to go; Расширять ассортимент (десерты, выпечка, кулинария, напитки), ориентируясь на спрос и тренды; Контролировать P&L сети, оптимизировать закупки, логистику, запасы и фонд оплаты труда; Увеличивать поток гостей и удержание: маркетинг, акции, программы лояльности, работа с соцсетями; Руководить командой управляющих точками: обучение, мотивация, стандарты сервиса и качества. Требования: Опыт управления сетью в ресторанной сфере (рестораны, пекарни, кофейни, кафе) от 3 лет; Практический опыт открытия новых точек и роста выручки действующих; Умение работать с ключевыми метриками (LFL, средний чек, трафик, себестоимость); Опыт запуска новых продуктовых направлений (желательно — готовая еда/кулинария); Лидерские качества, умение выстраивать и мотивировать команду; Высшее образование (экономическое или управленческое). Мы предлагаем: Возможность реально влиять на развитие сети и процессы; Конкурентную зарплату (обсуждается на собеседовании) + бонус за достижение KPI; Работу в крупной, стабильной компании. Перспективы роста вместе с компанией; Официальное оформление; Интересные задачи, связанные с развитием и открытием новых направлений. Не является публичной офертой.