Термист колбасного производства

Описание

Мясоперерабатывающему цеху «Уральская фабрика мяса» в гор. Копейск,требуется Термист колбасного производства для приготовления колбасных изделий в термопечи ТРЕБОВАНИЯ: 1. Знание технологического процесса термической обработки в термокамерах.2. Режимы приготовления мясопродуктов, в зависимости от вида изделия, способы определения готовности мясопродукта. ОБЯЗАННОСТИ: 1. Загрузка рам с продукцией в камеры и обеспечение выполнения технологических режимов по заданной программе. Выгрузка из камеры готовых изделий и передача их на следующую стадию обработки.2. Обеспечение бесперебойной работы оборудования, предупреждения и устранения причин отклонения от нормального технологического режима.3. Введение технологического процесса термической обработки колбасных изделий и мясных деликатесов в термокамере, контроль показателей качества колбасных изделий, их соответствия нормативно-технической документации4. Ведение установленной технической документации.5. Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке, мойке, дезинфекции, обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии. УСЛОВИЯ: Опыт работы в аналогичной должности на мясных производствах Прохождение ежегодного медицинского осмотра, за счет работодателя График работы сменный (с 8.00 до 20.00) Место работы: г. Копейск, ул. Сутягина, 15