Составитель фарша (колбасное производство)

Описание

Мясоперерабатывающему цеху "Уральская фабрика мяса" в г. Копейск на постоянную работу требуется СОСТАВИТЕЛЬ ФАРША КОЛБАСНОГО ПРОИЗВОДСТВА Обязанности: Составление фарша для вареных и копченых колбас: Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для соответствующего вида и сорта колбас в соответствии с рецептурой Контроль процесса приготовления, температурного режима, консистенции фарша, наблюдение за процессом перемешивания Контроль за равномерным распределением компонентов в фарше и соблюдением режима обработки его в соответствии с требованиями технологической инструкции Выгрузка готового фарша из фаршемешалки или куттера и подача на дальнейшую обработку Передача готового фарша на последующую производственную стадию (формовку) Контроль за качеством выпускаемого продукта Работа с оборудованием: куттер, мешалки, волчки, блокорезки Требования: Образование среднее профессиональное (пищевое) Опыт работы фаршесоставителем на мясокомбинатах (производство колбас) от 2-ух лет Опыт работы с оборудованием: куттер, мешалка, волчок, блокорезка Знать и выполнять технологию производства колбасных изделий, правила эксплуатации закрепленного за ним оборудования Знание технологии изготовления вареной колбасы Внимательность, ответственность, исполнительность Условия: кандидаты на должность рассматриваются только по резюме с полным описанием опыта, навыков, умений и соответствия требованиям к вакансии ежегодное прохождение медицинского осмотра, за счет работодателя место работы: г. Копейск, ул. Сутягина,15