Технолог-кондитер в кондитерский дом

Описание

Кондитерский дом «Караван Баши» — это не просто производство, а место, где рождаются вкусы, которые любят тысячи людей. Мы создаём десерты и выпечку высочайшего качества для нашей сети супермаркетов и собственного кафетерия. Почему профессионалы выбирают нас? → Вам дадут свободу для творчества и управления. Разработка новых рецептур, поиск поставщиков, оптимизация себестоимости — это пространство для вашего профессионального потенциала. → Вы будете управлять качеством полного цикла. От входного контроля сырья до сенсорной оценки готовых изделий — вы строите систему, которая исключает брак и возвраты. → Работа на два направления: вы охватываете и производство для полок супермаркетов, и свежую линию для нашего кафетерия. Чем вы будете заниматься: Разрабатывать и внедрять новые рецептуры и технологические карты. Проводить входной контроль качества поступающих продуктов и сырья. Контролировать соблюдение технологических режимов на всех этапах . Ежедневно организовывать сенсорную оценку готовой продукции. Вести полную документацию: журналы учёта, списания, температурные графики. Рассчитывать себестоимость продукции (калькуляция) и находить способы удешевления без потери качества . Обеспечивать технологическое сопровождение двух направлений: кафетерий и производство для розничной сети. Понимать P&L отчётность кондитерского направления и управлять экономикой продукта. Идеальный кандидат — это вы, если: ✔ У вас высшее или среднее профессиональное образование (пищевой техникум / вуз по специальности «Технология продукции общественного питания» или аналогичной);✔ Ваш опыт работы на кондитерском производстве — от 3-х лет;✔ Вы знаете технологии производства мучных и кондитерских изделий на уровне эксперта;✔ Вы умеете работать с цифрами: калькулировать, оптимизировать затраты, читать P&L;✔ Вы системны, внимательны к деталям и умеете брать ответственность за качество конечного продукта;✔ Вы готовы к полной занятости и живёте процессом. Мы предлагаем достойные условия: ✅ Формат работы: Очный формат в г. Грозный (современное производство). Релокационный пакет оплачивается дополнительно.✅ График: 5/2 — стабильный баланс работы и личного времени.✅ Мотивация, которая вдохновляет: Оклад: 100 000 рублей (фиксированная часть); Бонус: 10% от чистой прибыли кондитерского дома. ✅ Профессиональное обучение и реальный карьерный рост в составе крупного холдинга. ✅ Работа на современном, технически оснащённом производстве — мы ценим комфорт команды. Готовы стать главным технологом нашего Кондитерского дома? Если вы хотите не просто работать по инструкции, а строить прибыльное производство своими руками — мы ждём ваше резюме. 📩 Откликайтесь на вакансию с пометкой «Технолог». Расскажите о своих разработках и достижениях — мы хотим видеть ваши проекты!