Шеф-повар

Описание

Мы ищем сильного шеф-повара, который возьмет на себя управление кухней гостиничного ресторана и кафе, обеспечит высокий уровень качества блюд и организует эффективную работу команды. Ваши задачи: организация и контроль работы кухни; разработка и обновление меню, сезонных предложений и спецпредложений; контроль качесвта блюд, подачи и соблюдения стандартов; управление командой кухни, обучение и адаптация персонала; организация и контроль закупок, остатков, списаний и себестоимости; обеспечение соблюдения санитарных норм и требований охраны труда; участие в организации завтраков, банкетов, бизнес-ланчей и мероприятий; взаимодействие с руководством по вопросам улучшения сервиса и улучшения операционных процессов Мы ожидаем: профильное образование опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет; умение организовать работу кухни и управлять командой; знание технологических карт, калькуляции и санитарных норм, требований ХАССП; ответственность, лидерские качества, стрессоустойчивость; знание программ Iiko, умение работать с таблицами Excel Мы предлагаем: заработная плата - 150 000 рублей (на руки); официальное трудоустройство; график и часы работы обговариваются на собеседовании; стабильную работу в гостиничном ресторане и кафе; питание на смене и дополнительные бонусы - по договоренности.