Менеджер по качеству

Описание

В сеть ресторанов и кофеен ищем принципиального и системного менеджера по качеству. Это не офисная работа, 80% вашего времени работа «в полях» - на кухне, на складах и в гостевых залах наших ресторанов. Чем предстоит заниматься: Регулярные выездные проверки ресторанов сети по чек-листу, выявление несоответствий санитарным правилам и нормам, стандартам работы компании. Составление плана корректирующих действий и контроль его исполнения. Контроль санитарии. Санитарное состояние производства и оборудования, контроль соблюдения сроков годности, наличия маркировок, товарного соседства и др. Контроль сырья на соответствие стандартам качества сырья, контроль соблюдений хранения, ротации сырья. Бракераж готовых блюд. Дегустация и проверка блюд на соответствие технологическим картам (ТТК) бренд-шефа. Контроль веса, прожарки, температуры подачи, сборки и внешнего вида. Обучение санитарным нормам персонала на местах исходя из проблематики предприятий и в соответствии с графиком обучения. Помощь в подготовке к проверке контролирующими органами. Что мы ждем от кандидата: Образование не ниже среднего специального Опыт работы в ресторанной сфере или на производстве Знание санитарных норм и правил будет преимуществом Стрессоустойчивость, принципиальность и внимательность к деталям Развитые коммуникативные навыки, умение находить подход к линейному персоналу и руководителями предприятия Быть заинтересованным в выявлении и решении проблем, ориентация на результат Готовность к разъездному формату Условия и бонусы: Трудоустройство по ТК РФ с первого дня График 5/2 (изредка возможны рабочие дни в выходные дни) Медицинский осмотр за счет компании Заработная плата: оклад + административная премия до 30% ежемесячно Компенсация: мобильная связь Обучение и сильные наставники ДМС, компенсация спортом Бережливая карта (скидки от партнеров)