Кондитер

Описание

Ищем кондитера для нашего уютного кафе-кондитерской! Если вы обожаете создавать сладкие шедевры и хотите радовать гостей изысканными десертами, то мы ждем именно вас! Что вы будете готовить: Разнообразные кондитерские изделия, включая торты, пирожные, печенье и другие сладости. Подготовка сырья и полуфабрикатов. Кондитер проверяет качество продуктов (свежесть, соответствие стандартам), взвешивает и рассчитывает нужное количество по рецептуре, подготавливает ингредиенты — например, просеивает муку, взбивает сливки, подготавливает ягоды и фрукты. Приготовление теста, кремов, начинок, глазурей. Работает с разными видами теста (бисквитное, песочное, заварное, слоёное и т. д.) и делает разные кремы (масляный, заварной, сливочный, ганаш и пр.), сиропы, помадки, муссы. Формовка и выпечка изделий. Раскатывает, режет, отсаживает тесто, формирует заготовки, выпекает при нужных температуре и времени, следит за режимами печи. Например, при работе с круассанами важно соблюдать температурный режим расстойки и выпечки, чтобы слои получились воздушными. Сборка изделий. Разрезает бисквиты на пласты, пропитывает, прослаивает кремом и начинками, выравнивает торты, собирает пирожные. Декорирование и оформление. Украшает изделия кремом, глазурью, шоколадом, ягодами, фигурками из мастики или марципана, делает рисунки и надписи, подбирает цветовые сочетания. Контроль качества и соблюдение норм Условия оплаты: Конкурентоспособная заработная плата, выплачиваемая за 12-часовой рабочий день. График работы: Работа по графику 3/3, полная занятость. Работа на месте работодателя, без ночных смен. Обязанности: Приготовление кондитерских изделий по установленным рецептам. Контроль качества продукции. Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Требования: Опыт работы от 1 до 3 лет в сфере кондитерского производства. Знание технологий приготовления кондитерских изделий. Ответственность, аккуратность и творческий подход к работе.