Аппаратчик молочного производства

Описание

Обязанности: - Ведение и регулирование процессов восстановления, составления и приготовление смесей, гомогенизации, пастеризации и охлаждение смесей. - Устранение неисправности в работе аппаратов, разборка, чистка и мойка оборудования, сборка его. - Проверка рабочего состояния технологического оборудования. - Контроль и регулирование процессов производства молочных продуктов. - Приготовление молочных смесей. - Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции. - Внесение бактериальной закваски в зависимости от вида продукта. - Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенной смеси. - Регулирование подачи смеси на разлив. - Разборка и сборка оборудования. Требования: - знание устройства, правил эксплуатации и ухода за оборудованием, работающим под давлением; - знание состава и физико-химические свойства молочных продуктов; - виды брака и способы его предупреждения и устранения. Условия: - Трудоустройство по ТК РФ, стабильная зп.