Управляющий караоке-бар

Описание

Караоке-Бар на Горсовете SOTY LOUNGE ищет сильного операционного управляющего, который возьмет на себя ежедневную работу заведения, выстроит систему и поведет команду за собой. Нам нужен не кабинетный руководитель, а человек, который лично включается в работу, умеет управлять собственным примером и отвечает за результат. Главная задача Сделать работу SOTY системной и управляемой: сильная и дисциплинированная команда; высокий уровень сервиса и гостеприимства; рост продаж, выручки и прибыли; четкая работа кухни, бара и зала; чистота и порядок; качественное проведение банкетов и мероприятий; понятная отчетность и контроль процессов. Что предстоит делать управлять командой: хостес, официанты, бар, кухня, ведущие, клининг; ставить задачи, проводить планерки, контролировать дисциплину и результат; обучать персонал сервису и продажам; контролировать работу кухни, бара и готовность заведения; работать с поставщиками, закупками и подрядчиками; контролировать бронирования, VIP-кабинки, банкеты и мероприятия; решать нестандартные ситуации с гостями и персоналом; контролировать ключевые показатели заведения. Кого мы ищем опыт управления рестораном, баром, караоке, клубом или другим заведением HoReCa; умение управлять людьми и вести команду за собой; понимание сервиса, продаж и экономики заведения; самостоятельность и готовность принимать решения; системность, энергичность и высокая работоспособность; эмоциональная устойчивость и умение договариваться; готовность работать в вечерне-ночном формате. Нам нужен лидер собственным примером, а не руководитель, который только раздает поручения. График 5/2, выходные — среда и воскресенье. Пн, Вт, Чт: 12:00–22:0012:00–18:00 — операционная работа совместно с директором.18:00–22:00 — подготовка, открытие и контроль смены. Пт, Сб: 18:00–04:00Полноценное руководство самыми загруженными сменами с фокусом на сервис, продажи, выручку и прибыль. Условия испытательный срок — 100 000 ₽ на руки; далее — 100 000 ₽ + KPI до 50 000 ₽ по финансовому результату; дополнительная мотивация за рост результата обсуждается; питание и такси/развоз; реальные управленческие полномочия; прямое взаимодействие с директором и собственником. Если у вас есть реальный управленческий опыт в HoReCa, вы привыкли быть внутри процессов, вести команду и отвечать за результат — будем рады познакомиться.