Технолог продукции и организации общественного питания

Описание

Вакансия открыта ГБУ ЦССВ «Каховские ромашки» Обязанности: Работа в системе 1С 8.3 (конфигурация - Комбинат питания) Контроль за всей практической работой пищеблока и его персонала, а также технологическим процессом приготовления пищи Контроль соблюдения санитарно-гигиенических правил Координация приготовления блюд и распределение порций по меню Проверка качества продуктов при их поступлении, контроль над их хранением и реализацией Контроль хранения и утилизации суточных проб в соответствии с санитарными требованиями Контроль меню-раскладки на следующий день совместно с поваром Осуществление предварительного сбора заявок для комплектования питания Формирование общего заказа рационов питания, контроль его исполнения Учет выполнения норм основных продуктов по декадам, включая анализ калорийности, химического состава, энергоценности и стоимости рациона Требования опыт работы от 1 года Условия: Оформление по тк РФ. График работы 9.00-17.30