Санитарный врач (Horeca) в Завидово
Описание
Приглашаем вас стать частью команды Курорта Завидово и новых ресторанов. Курорт Завидово — место где отдых начинается через час после выезда из Москвы. Здесь Волга встречается с заповедным лесом, а отдых -с комфортом. Мы приглашаем - санитарного врача Преимущества работы у нас: Официальное оформление с первого дня, льготы и компенсации в соответствии с Трудовым законодательством; Бесплатный корпоративный транспорт от г. Твери и г. Конаково; Тренинги и обучение; Корпоративное питание; Корпоративное проживание для иногородних; Перспективы карьерного роста; Корпоративные скидки и бонусы; Команда единомышленников, объединенных заботой о гостях и стремлением к стабильно высокому результату. Основные функции включают: Обязанности: Утренний обход цехов и точек продаж (проверка растворов, концентратов дезинфектантов, проверка и соответствие даты раствора в ёмкости, проверка инвентаря на целостность, санитарное состояние цеха, гигиена сотрудников и сиз на них); Учет и заказ моющих средств, инвентаря журналы: контроль мойки оборудования, акты на мойку оборудования после ремонта тех службой, контроль мойки и обработки инвентаря (ножи и доски), генеральная уборка; Проверка фритюрных жиров; Чек листы в цехах по смене растворов; Инструктажи по личной гигиене и санитарии осмотр ловушек (летающие, ползающие); Вызовы обслуживающей организации по дератизации дезинсекции и уборка в конце смены; Организация генеральной уборки, уборка камер хранения, заморозки; Санитарное состояние раздевалок и сан. пропускников; Организация медицинских осмотров, контроль медкнижек; Недопуск больных сотрудников; Работа с люминометром (контроль чистоты рук, поверхностей; Организация мойки системы вентиляции (1 раз в год), стирки спецодежды. Требования: Высшее профессиональное (профильное) образование (санитарный врач, «Медико-профилактическое дело», «Пищевая безопасность и гигиена»); Знание санитарных норм; Знание системы менеджмента по пищевой безопасности (ИСО 22000, НАССР) и методики санитарного надзора; Знание вопросов санитарной микробиологии и эпидемиологии острых кишечных заболеваний; Успешный опыт прохождения внешних аудитов; Владение Excel на уровне опытного пользователя, знание прочих прикладных программ; Опыт работы от 3 лет на пищевом производстве, фабрики кухни, сети ресторанов; Внимательность, ответственность, умение работать с большим объемом документов, коммуникабельность.