Су-шеф в отель (респ. Крым, Коктебель)

Описание

Стань частью самого атмосферного курорта Крыма! Вы когда-нибудь чувствовали, что само место наполняет вас силой? Именно таким мы создали Sky Soul в живописном Коктебеле. Это современный всесезонный курорт для тех, кто ценит эстетику, покой и по-настоящему человечный сервис. Работа в Sky Soul — это возможность каждый день видеть море, строить карьеру в компании, которая вас ценит, и быть причастным к созданию легенды Крыма. Если ваше сердце откликается на слово «гостеприимство» — нам точно по пути! Чем предстоит заниматься: Приготовление блюд в соответствии с меню и стандартами компании; Прием продуктов от поставщиков; составление заявок на заказ сырья/продуктов/посуды; Контроль качества, приготовления, дегустация, подача блюд по технологическим картам и санитарным нормам; Контроль качества продуктов, участие в проведении инвентаризаций; Организация работы кухни, ведение документации; Составление ТТК, ведение технологических карт; Управление бригадой (повара, кондитеры, стюарды); Обучение, наставничество, внутренние стандарты сервиса; Создание здоровой атмосферы на кухне: без криков, «звёздной болезни» и текучки. Наши ожидания: Опыт работы от 1 года старшим поваром/су-шефом/шеф-поваром, знание европейской кухни; Понимание специфики отельного формата: завтраки «шведский стол / a la carte», большие банкеты, высокий поток гостей; Образование по профилю (приветствуется); Активность, аккуратность, ответственность и доброжелательность. Мы предлагаем: Уровень дохода:— Обсуждаем с сильным кандидатом индивидуально. Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ; График: 5/2; Проживание для иногородних; Работа в команде, где ценят профессионалов; Возможность быть причастным к запуску крупнейшего апарт-отеля в России (2500тыс. номеров).