Пекарь

Описание

Производство для сети кофеен LOVEMARK приглашает пекарей‑универсалов, которые готовы работать с разными видами теста. Обязанности: Для дневной смены (слоёное тесто, 8:00–20:00): Приготовление и раскатка слоёного теста (дрожжевого и бездрожжевого) Формовка круассанов и других изделий Контроль температуры теста и процесса выпечки Для ночной смены (хлеб, 17:00–5:00 или 19:00–7:00): Замес пшеничного и ржаного теста Формовка подового и формового хлеба для сэндвичей Полный цикл: замес → расстойка → формовка → выпечка Работа с ротационными и подовыми печами, контроль температуры и влажности Контроль веса и качества готовых изделий Общее для всех смен: Соблюдение технологических карт и рецептур Санитарная обработка оборудования и рабочих поверхностей Уход за пекарским оборудованием Участие в подготовке полуфабрикатов к утренней выпечке Требования: Наличие полного пакета документов РФ или СНГ Ответственность, аккуратность, внимательность Готовность работать по выбранному графику (день или ночь) Будет преимуществом: Опыт работы пекарем (хлеб или слоёное тесто) Знание технологических процессов выпечки Навыки работы с закваской или слоёным тестом Условия: Официальное оформление Бесплатное питание График 5/2 или 6/1 (на выбор: день 8:00 –20:00 или ночь 17:00–5:00/ 19:00 –7:00) Стабильная зарплата (6 000 ₽ за смену)