Кондитер

Описание

Обязанности: Приготовление кондитерских изделий строго по технологическим картам. Работа с разными видами теста (бисквитное, песочное, слоёное, заварное). Украшение тортов и пирожных (работа с масляным кремом, ганашем, белково-заварным кремом). Создание декоративных элементов из мастики, изомальта, карамели. Темперирование шоколада (ручное и с использованием машины). Участие в инвентаризации и заказе сырья. Соблюдение санитарных норм и правил. Требования: Профильное образование (среднее специальное или высшее), знание технологий приготовления, умение работать с профессиональным оборудованием (ротационные печи, холодильные столы, весы). Личные качества: аккуратность, внимательность, ответственность, обучаемость, творческий подход. Дополнительно (желательно): опыт работы с премиальными ингредиентами, знание современных трендов в кондитерском искусстве, навыки создания новых рецептур. Условия: Полная занятость, сменный график (3/3). Выплаты два раза в месяц. Возможность профессионального роста и обучения.