Технолог общественного питания

Описание

Обязанности: Разработка и актуализация документации. Составление и утверждение технико-технологических карт (ТТК) на блюда, разработка меню Проверка сырья и готовой продукции на соответствие нормам, контроль соблюдения рецептур, технологических процессов и санитарных правил Требования: Образование среднее профессиональное или высшее Знание калькуляции блюд Знания в технологии производства, рецептурах, нормативной базе (СанПиН, технические регламенты), принципах организации производства, правилах учёта сырья и готовой продукции; Уверенное владение ПКУсловия: официальное трудоустройство постоянная занятость полный соцпакет пятидневная рабочая неделя 50% компенсация за питание проезд вахтовым автобусом наличие здравпункта