Повар горячего цеха

Описание

Обязанности: знание санитарных норм и сроков хранения продуктов; организация технологического процесса и рабочего места; наведение и поддержание порядка. Требования: соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд, согласно технологическим картам. отличное знание рецептурзнание технологии приготовления блюдзнание технологических картзнание требований СЭСзнание свойств продуктов (сохранение питательности при тепловой обработке, заморозке, хранении и т. д.).умение определять свежесть продуктов практические навыки приготовления разнообразных блюд знания о пищевых производствах, кухонном оборудовании работа с отчетами и специальными журналами. Умение работать с большими объемами Условия: График 5/2 с 8-00 до 17-00 Бесплатное питание Форма Отпуск летом