Менеджер ПБО / Стажёр управляющего / Лидер участка («Вкусно – и точка»)

Описание

Мы приглашаем амбициозных кандидатов, готовых пройти программу обучения истать частью управленческой команды ресторанов сети «Вкусно – и точка». Этопозиция 3-го уровня — стартовая ступень в карьере менеджера. Вы пройдётеполное обучение на всех рабочих позициях, после чего сможете самостоятельноуправлять сменой. Отличная возможность для роста до Ассистента директора(Уровень 4), Руководителя департамента (Уровень 5) и Директора ПБО (Уровень 6). Обязанности: Этап 1. Обучение на рабочих позициях (первые 3 месяца): • Работа на кассе: приём заказов, расчёт с гостями (наличные, безналичные,QR-код), комплектация и выдача заказов. Соблюдение требований 54-ФЗ(формирование чека до оплаты, разрешительный режим маркировки).• Работа на производстве: приготовление блюд по стандартам бренда,контроль сроков и температур хранения, соблюдение санитарных норм(СанПиН 2.3/2.4.4282-26).• Работа в зале: поддержание чистоты, помощь гостям, обеспечениедоступной среды для маломобильных групп населения (МГН).• Обучение других сотрудников в роли инструктора: проведение обучения настанциях по 3-ступенчатой методике (посмотри — попробуй — проверь),верификация новых работников. Этап 2. Управление участком (после успешной верификации): • Управление участком Производство/Обслуживание: расстановка персонала,контроль производительности, соблюдение стандартов ККЧ (Качество,Культура, Чистота).• Контроль кассовых операций, соблюдение кассовой дисциплины, работа смаркированными товарами.• Мотивация и обучение команды, проведение наставнических бесед,контроль соблюдения трудовой дисциплины.• Обеспечение выполнения целей по товарообороту, среднему чеку ипроизводительности.• Работа в системах Iiko и 1С, ведение отчётности. Мы гарантируем: • Официальное трудоустройство с 1-го дня по ТК РФ.• Стабильная заработная плата.• Оплата медицинской книжки, фирменной униформы и питания за счёткомпании.• Полный соцпакет: оплачиваемые больничные, отпуска (в т.ч. учебные).• Чёткая программа обучения и наставничества — вы будете закрепленыза опытным менеджером, который поможет освоить все процессы.• Карьерный трек: Менеджер на обучении (Уровень 3) → Ассистентдиректора (Уровень 4) → Руководитель департамента (Уровень 5) →Директор ПБО (Уровень 6).• Сменный график с учётом требований трудового законодательства. Требования:• Среднее профессиональное или высшее образование (управление, общепит — приветствуется).• Опыт работы в ресторанном бизнесе или сфере услуг от 1 года (на позиции инструктора или старшего смены).• Базовое знание кассовых операций и учётных систем (обучим, но база нужна).• Лидерские качества, ответственность, ориентация на результат, готовность обучаться.• Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оформить).