Управляющий рестораном быстрого питания

Описание

На работу в открывающуюся сеть ресторанов быстрого питания БРАУС приглашается управляющий с опытом успешной организации и управления кухней и персоналом.Браус - это объект общественного питания на 30 посадочных мест, предлагающий следующий ассортимент: разливное пиво и закуски, пицца, бургеры, горячие закуски из фритюра, кофе, кондитерские изделия.Первый Браус - открывается в октябре в г. Щигры, далее открытие идет по следующим населенным пунктам: Черемисиново, Кшенский, Касторное, Горшечное, Тим, Мантурово. Основные обязанности Управление персоналом. Найм, обучение и мотивация сотрудников, контроль за соблюдением стандартов работы, формирование корпоративной культуры. Операционное управление. Обеспечение бесперебойной работы всех зон заведения: кухни, зала, бара. Контроль качества блюд и напитков, соблюдение санитарных норм, правил техники безопасности и стандартов обслуживания. Работа с гостями. Взаимодействие с клиентами: работа с отзывами, решение жалоб, поддержание положительного имиджа заведения. Работа с поставщиками. Контроль поставок продуктов, расходных материалов, посуды. Стратегическое планирование. Участие в разработке концепции заведения, анализ рынка и конкурентов, определение форматов работы, планирование развития. Требования к кандидату Практический опыт работы в сфере общепита на руководящих позициях. Стрессоустойчивость, лидерские способности, коммуникабельность, организаторские навыки, умение работать в условиях многозадачности. Умение работать с POS-системами и учётным ПО, понимание принципов организации работы кухни. Наличие личной медицинской книжки. Оформление по ТК РФОфициальная заработная плата - оклад 120 000 + премии за выполненный KPI