Управляющий доставкой суши

Описание

Обязанности: оперативное управление работой суши‑бара: контроль смен, соблюдение стандартов сервиса и качества блюд; работа с командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация персонала, формирование комфортной рабочей атмосферы; контроль закупок, остатков и списания продуктов, взаимодействие с поставщиками; выполнение плановых показателей, анализ выручки и среднего чека, оптимизация расходов; обеспечение соблюдения санитарных норм и требований контролирующих органов; обработка обратной связи от гостей, решение конфликтных ситуаций, поддержание высокого уровня удовлетворённости клиентов Требования: опыт работы в общепите на руководящей должности; понимание специфики работы кухни и зала, знание стандартов сервиса; навыки финансового контроля на уровне точки: кассовая дисциплина, отчеты, себестоимость; ответственность, стрессоустойчивость, умение принимать решения и работать в режиме многозадачности; готовность быть на связи и оперативно реагировать на рабочие вопросы Условия: стабильную зарплату от 60 000 рублей; график работы: 5/, 8 часов; понятные процессы и поддержку со стороны управляющей компании; возможность влиять на работу заведения и предлагать улучшения; дружный коллектив и комфортную рабочую среду