Су-шеф

Описание

Требования: Управленческие навыки Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов Знание санитарных норм и правил, технологических нормативных документов Знание правил приемки и хранения продуктов Умение работать в команде Обязанности: Организация и контроль процесса приготовления блюд по технологическим картам Составление заявок на продукты, инвентаризация остатков Контроль необходимого запаса продуктов и приготовления заготовок в цехах Приготовление блюд Участие в разработке новых блюд и предложений Контроль производственной и трудовой дисциплины Условия: Работа в ресторане гостиничного комплекса "Александровский сад", в Нижегородском районе, рядом с пл.Минина и Пожарского График работы 3/3 с 12 до 24 (развоз) или 5/2 с 10 до 20 Стабильный оклад, указанный в вакансии + % с реализации +% с мероприятий Услуги прачечной Корпоративное питание Служебный транспорт (по расписанию)