Пекарь

Описание

Обязанности: Подготовка сырья: взвешивание ингредиентов, подготовка начинок/кремов, замес теста и подготовка заготовок. Приготовление и формовка: работа с тестом по этапам (замес, разделка, формовка), порционирование. Расстойка и выпекание: контроль времени и режима, запуск партий в печь, соблюдение стандартов по текстуре и цвету. Приготовление кондитерских изделий: сборка, охлаждение Требования: способность концентрироваться; умение переносить физические нагрузки; мастерство рук; творческие способности; старательность; точность, аккуратность производственная дисциплина Условия: Вечерние и ночные смены по 8 часов