Повар горячего цеха

Описание

Обязанности: Осуществлять подготовку к работе своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания; Проверять пригодность к работе технологического оборудования, производственного инвентаря и инструмента, весоизмерительных приборов. Подготавливать пряности, приправы, зерновые и молочные продукты, плоды, муку, яица, жиры, сахар и другие продукты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществлять обработку, нарезку, формовку овощей и фруктов, подготовку рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса. Осуществлять приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента согласно ежедневного меню, в т.ч. блюд здорового питания и диетических блюд. Осуществлять процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование и начинку продукции. Осуществлять порционирование (комплектацию), раздачу блюд, напитков и кулинарных изделий. Требования: На должность повара назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование – программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих), профессиональное обучение – программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих. Требования к опыту практической работы: - Не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих) - Не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование Условия: Полный соц. пакет 5-ти дневная рабочая неделя